Перейти к содержимому


Фотография

Кулинария..особый вид творчества :)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1 Lilit

Lilit

    Жить здесь остался

  • Debugger
  • 3 222 сообщений
  • 511 благодарностей
  • Настроение: *

Отправлено 11.04.2008 - 03:08

:bj: Можно рисовать на холсте получая удовольствие от перелива красок... а можно ю..играя с ароматами и вкусами :dx:)) Я абсолютно не имею ввиду "готовку" - то чем женщины, и реже мужчины занимаются для того что бы прокормить себя 3 раза в день :ap: Я говорю именно о игре со вкусами и ароматам, так как художник играет с визуальными образами... или как музыкант - композитор со слуховыми... Правда это тот вид творчества который можно только попробовать и удовольствие от смеси ароматов нельзя передать по и-нету :ay:) ;) Так уж получилась что с детства все "мешала" придумывая вкусы... :))) Конечно заставить стоять меня у плиты 3 раза в день (да даже 1 раз в день), меня некто не сможет, ибо нужно "вдохновение" и "настроение" :)) Но тем не менее иногда придумывать я люблю... ..первое "блюдо" придуманное мной стоя на табуретке в 4 года было... Попытка сделать какао...без воды... и буз кипячения... так уж получилось что быство растворимого какао в те времена не было... "какао" не помню как я до этого дошла... но смешала сметану и какао придумав для себя первый йогурт какао, сметана,сахар а все перемешать :))) Сгущенка тоже мешалась с какао :))) ...Чаи летом мы любили заваривать из свежих листьев... я очень любила добавить туда актенидии... а за одно и бабушкиных цветов... :))) Да..более 10 листов актениди могли убить... :))) Лет в 10... мы с сестренкой любили мешать соусы... это только кажеться что майонез и сметана плохо контактирут с пепси колой... вкус кстати был обалденный :))) В том смысле что все обалдевали... Продукты ведь так итересно подбирать на запахи и вкусы... специи... ..только 1 раз было неудачно..когда пепсикола была налита в яичницу вместо молока... :))) Видели рекламу в метро где шашлык из кактусов, и надпись "Настоящие друзья съедят любое блюдо вашей девушки"? :))) Так это явно о девушке-водолее... :))) Так вот... :)) Я так думаю а почему бы не добавить какиенидь рецептики которые я всеравно забуду на следующие сутки... например очень интересно в суп добавлять... обгоревшую петрушку - угольки... :))) или обгоревшие грибы, и для тех кто ест мясо- мясо -- дает привкус "костра"..очень забавно :))) Вот... суп-пюре на 2-3 порции... в блэндер засовываются 3-4 картофельны 1 луковица, 3-4 крабовые палочки, 1 морковка... все это перетераеться... В это время кидаеца кубик овощного бульена... в эм..на глаз наливаю..литр-два воды... когда это все кипит туда выкладываеться полученная масса... :) варицца минут 10 еще есть такой специальный рис... мелкий перемолотый как крупа, 2 столовые ложки с горкой, в принципе думаю можно чуть чуть отварить рис а потом закинуть в блендер для перемалывания :) ... дальше вариться все это помешивая минут 10 - пока рис не готов... и заливаються туда пол стакана - стакан сливок... ну и разумееться соль и перец свежемолотый..а да и лавровый лист в начале.. :))) дальше лавровый лист достаецца... :) И все это подаеца.. еще мона не добавлять сливки... а..добавить по ложке майонеза на порцию и перемешать миксером :) И если добавить сливок то можно добавить несколько очищенных криветок для красоты :)))
  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
kingskeeper , Angel X

#2 баРад

баРад

    И охота вам? ;)

  • Участник
  • 648 сообщений
  • 2 благодарностей

Отправлено 12.04.2008 - 02:28

Нууу, рецептик, у меня мозги закрутились как будто от высшей математики :) Раз уж тут речь пошла о тонкостях ,аля подгорелости, то вот еще один - практически все добавляют в блюда соль. Не знаю как уж где, но в России есть такой сорт соли как каменная, йодированная... почувствуйте разницу. PS я хоть и редко, но люблю заниматься таким творчеством, хотя чаще это зависит не только от настроения, когда для себя, но когда и как для себя...
  • 0

#3 Lilit

Lilit

    Жить здесь остался

  • Debugger
  • 3 222 сообщений
  • 511 благодарностей
  • Настроение: *

Отправлено 12.04.2008 - 08:07

:) Есть еще вкусный десерт... аля домашний йогурт... Творог, сливки (я люблю взбитые) и туда например черники (и сахара), или черничного варенья в равных долях... и взбить... далее этим "покрыть" консервированные фрукты :hy:)) Сок из консервы предварительно слить... вкуснее всего с консервированным манго :) Еще меня любят в аське спрашивать о вегетарианских блюдах... :)) Это например вполне вегетарианское :)
  • 0

#4 alexkd

alexkd

    Зашкаливает

  • Участник
  • 478 сообщений
  • 2 благодарностей

Отправлено 12.04.2008 - 09:02

Сок из консервы предварительно слить... вкуснее всего с консервированным манго :)

А если с замороженными фруктами?
  • 0

#5 Lilit

Lilit

    Жить здесь остался

  • Debugger
  • 3 222 сообщений
  • 511 благодарностей
  • Настроение: *

Отправлено 12.04.2008 - 09:55

А если с замороженными фруктами?

Попробуй :) :hy: Думаю захочеться немного сахара :))) Замороженные мона кстати в сам "крем"..в миксер и измельчить :)))
  • 0

#6 Stangopeika

Stangopeika

    Ищущий

  • Участник
  • 113 сообщений
  • 49 благодарностей
  • Настроение: *

Отправлено 15.04.2008 - 00:05

Ой, Lilit, как у тебя всё апптетитно расписано!! А колу с мороженым не мешала?тож вкусный коктельчик. *исходя слюной пошла готовить блюда по новым рецептам*
  • 0

#7 баРад

баРад

    И охота вам? ;)

  • Участник
  • 648 сообщений
  • 2 благодарностей

Отправлено 15.04.2008 - 03:07

Вот рецепт еще одного коктейля - за окном по подоконнику постукивает дождь, а возможно шумит ветер между деревьев, а может горная речка, протекающая не в далеке, в конце концов просто вечер, потрескивают горящие поленья в камине или просто играет музыка... а за окном метель, стужа. В наших руках увесистая кружка с "глентвейном" по нашему собственному рецепту: -Заваренный чай, в который не жалея добавляются сухие травы по усмотрению и по знанию, но перебарщивать не стоит...всего по щепотке, по две; -Красное или белое сухое вино ( в зависимости от того, какой чай - белый, зеленый - добавляется белое вино; красный, чёрный - красное вино); -Сладкое - мёд ли, варенье, может даже сок, собственноручно выжатый или проведенный фрукт через соковыжималку. Вот например такой вариант- 33.(3)% черного чая(заварки) с заваренными там же тремя щепотками мелиссы, зверобоя и душицы, настоявшихся в течении 5-10 минут + такое же кол-во сухого красного вина + такое же кол-во свежевыжатого виноградного сока. Если температура коктейля желается более повышенной, то имеет смысл всё это делать в кастрюльке. Так же по вкусу имеет смысла добавить и той же корицы и гвоздики, принятых в стандартном глейнтвейне. Рекомендую так же добавлять малюсенькую щепотку черного молотого перца и лавровый лист.
  • 0

#8 Майя

Майя

    И охота вам? ;)

  • Забаненные
  • 571 сообщений
  • 96 благодарностей

Отправлено 15.04.2008 - 03:34

смешала сметану и какао придумав для себя первый йогурт какао, сметана,сахар а все перемешать :be:))

Добавить туда желатина - и в холодильник :D Вобщем так) *этот рецепт, как вы уже догадались, не "самодельный"*))) 1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной кипячёной воды и настоять 30-40 мин. 400-450 гр сметаны, 1 стакан сахара и 2 ч.л. (можно больше, на своё усмотрение) какао взбить миксером. Желатин довести до кипения, помешивая. Залить в готовую смесь - и на холод. ------------------------------------------------------------------------------------------------ С супом решила поэкспериментировать, когда вспомнила о рассказах мамы, как они в общежитии в студенческие годы делали супы из плавленных сырков. Только у меня с грибами :) Шампиньйонов беру на глазок... Сколько захочется, столько и кидайте)) Помыть, порезать... Пожарить на подсолнечном масле (вперемешку с измельчённым луком). Поставить на огонь кастрюлю с водой. Пока жарятся, почистить картошку. Я режу небольшими кубиками... Так она меньше варится))) Сейчас стала больше картошки кидать... Иначе, когда уже всё готово, её приходится заменять хлебом =) (не забываем мешать грибы :D) Промыть картошку от лишнего крахмала - и в кипящую воду. За нею же грибы. Добавить измельчённого сухого укропа для вкуса, потом на мелкой тёрке перетереть один, полтора или два плавленных сырочка (в зависимости от объёма воды) - и тоже, и туда же =)) Когда сыр полностью растает, посолить. Сырки лучше брать пожирней, от них почти полностью зависит вкус. Мне больше всего нравится равномерное сочетание "Голландского" и "Дружбы". Свежую зелень кинуть в самом конце, когда сварится картошка. Вроде всё, надеюсь, ничего не забыла)))))) Warning: не злоупотреблять :D *я за один раз могу съесть 3 тарелки :)* ------------------------------------------------------------------------------------------- Можно ещё мелко натереть морковку (лучше летом, когда молодая и сочная), добавить сметаны и сахара, хорошо перемешать. Взять красивые вазочки или стаканчики, и, если они прозрачные, дно покрыть небольшим слоем этой морковки, потом положить что угодно: орехи, фрукты... на что фантазии хватит)) И высыпать сверху основную массу. Это нравится детям, а "сюрприз" намеренно прячется, чтобы не подсматривали :))

Сообщение отредактировал Майя: 15.04.2008 - 23:23


Поблагодарили 1 Пользователь:
Angel X



1 человек просматривают этот форум

0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей